Consumidores devem observar aparência, conservação e procedência do pescado antes da compra

Com a aproximação da Semana Santa, período em que aumenta o consumo de peixes, especialmente o bacalhau, os consumidores devem redobrar a atenção na hora da compra para garantir a qualidade do produto e evitar problemas de saúde ou prejuízos financeiros.

Uma das principais orientações é observar o aspecto visual do bacalhau. O peixe deve ter coloração uniforme e clara. Manchas avermelhadas ou pontos escuros podem indicar má conservação ou presença de micro-organismos, o que pode comprometer a qualidade do alimento.

Atenção ao tipo de sal

Outro detalhe importante é a forma de conservação. O bacalhau tradicionalmente é preservado com sal grosso, método que ajuda a manter a textura e a conservação adequada do pescado.

Também é importante verificar se o produto está bem armazenado, protegido de umidade e em ambiente limpo.

Nem todo peixe é bacalhau

Outro cuidado é com a identificação do produto. Nem todos os peixes salgados vendidos como bacalhau pertencem às espécies consideradas legítimas.

Os tipos mais tradicionais são:

• Gadus morhua (Porto)

• Gadus macrocephalus (Codinho ou Portinho)

Outros peixes salgados, como saithe, ling e zarbo, são mais baratos e bastante consumidos, mas não pertencem à mesma classificação, devendo ser vendidos como pescado salgado e não como bacalhau tradicional.

Dicas para quem vai comprar peixe fresco

Para quem prefere peixe fresco, alguns sinais ajudam a identificar a qualidade:

• Olhos brilhantes e transparentes

• Guelras avermelhadas

• Escamas firmes

• Carne consistente e sem odor forte

Também é importante evitar peixes com o ventre rompido ou com aparência muito mole, o que pode indicar deterioração.

Compra segura

A recomendação é sempre comprar em estabelecimentos de confiança, verificar a procedência do produto e, quando possível, manter o peixe refrigerado até o preparo.

Seguindo esses cuidados simples, o consumidor pode garantir uma refeição mais segura e de melhor qualidade durante a Semana Santa.

Manda News   -    Postado em 02/04/2026