Datagro Pecuária projeta redução do consumo formal per capita diante de perspectiva de menor crescimento econômico e perda de poder de compra

O consumo de carne bovina no Brasil pode enfrentar um cenário mais desafiador em 2027, diante da expectativa de desaceleração da economia e menor poder de compra das famílias. A projeção foi apresentada pela Datagro Pecuária, durante o 6º Fórum Pecuária Datagro.

Segundo a consultoria, o consumo formal per capita de carne bovina poderá recuar de aproximadamente 6,6 quilos para 5,9 quilos, uma redução de cerca de 10,6%.

De acordo com João Otávio de Assis Figueiredo, o mercado doméstico apresentou desempenho positivo em 2026, favorecido principalmente pelo nível de renda e pelas condições do mercado de trabalho. Esse ambiente teria contribuído para sustentar a procura pela proteína bovina mesmo diante dos preços elevados.

Cenário pode mudar em 2027

Para o próximo ano, entretanto, a avaliação apresentada pela Datagro é de um ambiente econômico menos favorável ao consumo.

Entre os fatores considerados está uma projeção de crescimento de 1,5% para o Produto Interno Bruto (PIB), conforme edição do Boletim Focus mencionada durante a apresentação.

Com uma economia crescendo em ritmo menor, a expectativa da consultoria é de maior pressão sobre o orçamento das famílias, o que pode afetar especialmente produtos de maior valor, como determinados cortes de carne bovina.

O cenário apresentado é uma projeção, e não uma confirmação de que o consumo efetivamente cairá nesse patamar. O resultado ao longo de 2027 dependerá de fatores como emprego, renda, inflação dos alimentos, preços da carne ao consumidor e desempenho geral da economia.

Poder de compra será determinante

A capacidade de consumo das famílias deverá continuar sendo um dos principais fatores para o desempenho do mercado interno de carne bovina. Caso os preços permaneçam elevados enquanto a renda perde força, consumidores podem reduzir a quantidade comprada ou buscar cortes mais baratos e outras fontes de proteína.

Para pecuaristas, frigoríficos e varejistas, o comportamento do mercado doméstico também será importante para definir preços e estratégias comerciais em 2027, em conjunto com fatores como produção e exportações brasileiras de carne bovina.

Postado em 18/09/2026   -    Por: Datagro