Aumento da oferta no mercado interno e cenário das exportações podem favorecer novas reduções nos preços dos cortes bovinos

O consumidor começou a encontrar alguns cortes de carne bovina mais baratos nos supermercados. Em junho, a alcatra registrou queda de 1,12%, enquanto a picanha ficou 0,55% mais barata, segundo levantamento da Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).

A expectativa é de que o movimento de redução possa atingir outros cortes nos próximos meses, dependendo principalmente do comportamento das exportações e da quantidade de carne disponível no mercado brasileiro.

Maior oferta pode ajudar consumidor

Entre os fatores apontados para a redução estão o aumento da oferta de carne no mercado interno, mudanças no ritmo das exportações e a diminuição de alguns custos relacionados à produção.

A China tem papel fundamental nesse cenário por ser o principal destino internacional da carne bovina brasileira. Alterações no volume comprado pelo mercado chinês podem aumentar a quantidade de produto disponível no Brasil.

Com mais carne sendo direcionada ao mercado doméstico, cresce a oferta para supermercados, açougues e demais estabelecimentos, criando condições para uma eventual redução dos preços ao consumidor.

Segundo semestre pode ter novas quedas

O comportamento dos preços durante o segundo semestre dependerá também da cotação do boi gordo, do câmbio, das exportações e da demanda interna.

Caso o cenário de maior disponibilidade de carne seja mantido, a expectativa é de que outros cortes bovinos também possam apresentar redução de preço.

A queda é especialmente relevante depois de períodos de pressão sobre o orçamento das famílias, já que a carne representa uma parcela importante dos gastos com alimentação.

Para o consumidor, a recomendação continua sendo pesquisar. As reduções registradas nos indicadores não necessariamente chegam aos supermercados na mesma intensidade ou ao mesmo tempo, já que os preços variam conforme região, estabelecimento e tipo de corte.

Com picanha e alcatra já apresentando recuo, a evolução do mercado nos próximos meses indicará se a queda ficará restrita a alguns produtos ou chegará de forma mais ampla ao preço da carne bovina no país.

Postado em 13/08/2026